Праздничное меню. Часть 1 – основные шаги

Новый Год совсем не за горами, и впереди еще три уикенда, которые можно посвятить планированию праздника, закупке подарков и продуктов и прочая, и прочая.

Насчет сценариев праздников и идей для подарков можно полюбопытствовать на соответствующих сайтах, а я хотела бы поговорить о теме, близкой к семейному бюджету и планированию: о праздничном меню и закупке продуктов.

Итак, меню (подразумевается, что вы уже знаете, где, как и с кем празднуете ).

Пробежимся по основным шагам:

1. Написать полный список блюд. Кстати, порекомендую сайт рецептов, который сама использую. Моя тезка, Анастасия, публикует там свои пошаговые рецепты, которые удивительным образом сочетают простоту и вкус, и неизменно хорошо получаются. Новогодние рецепты (кстати, картинка салата с тигренком в этом посте – как раз оттуда).

2. Желательно разделить его на несколько подсписков: готовые блюда (типа открыть шпроты или нарезать фрукты), холодные закуски, горячее, сладкое, напитки. Это существенно облегчит подготовку.

3. По составленному меню сделать список покупок. Вот это отдельный пункт, ради которого я и затевала заметку, но поскольку введение получилось очень уж длинным , про составление списка покупок – следующий пост.

4. Список, опять же, лучше разделить на несколько: долгохранящиеся продукты (консервы, картошку и майонез лучше купить заранее) и скоропортящиеся (салат, свежая рыба, творог и т.п.).

5. Распланировать даты покупок для продуктов: долгохранящиеся купить в самое ближайшее время (проверьте запасы, может мука или сахар на исходе, покупать их вечером 31 декабря – не самое подходящее занятие), остальные запланировать на подходящее время, заранее решить, и когда, и где они будут куплены.

6. Если есть блюда на заказ, самое время позвонить в кондитерскую или кулинарию. Не стоит ждать, пока образуется невероятная очередь из желающих получить торт с мордой тигренка, в хвосте которой Вы окажетесь.

7. Кстати, помимо продуктов могут понадобится и всякие мелочи, вроде новогодних салфеток, свечей, соломинок и зонтиков для коктейлей и закусок. Записать в список покупок!

Что вы получите в итоге:  распланированное меню (и существенное успокоение – знаете что готовить, из чего и когда ), готовые списки покупок, известную сумму расходов на них (если получается дороговато, как раз на этом этапе можно заменить печеные гребешки креветками или минтаем), и сэкономленные за счет покупки «вовремя» и «заранее» финансы и драгоценное время.

Продолжение следует ...